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十首美食诗词:鲜鲫香芹碧涧羹,蓼茸蒿笋试春盘

 《初到黄州》:自笑平生为口忙,老来事业转荒唐。长江绕郭知鱼美,好竹连山觉笋香。逐客不妨员外置,诗人例作水曹郎。只惭无补丝毫事,尚费官家压酒囊。

  

  提到诗词中的美味美食,怎能绕得开大文学家苏东坡。初到黄州,苏轼便写下了这首平实清浅,清新隽永的豁达抒怀诗作。既来之则安之。长江环抱城郭,黄州风景如画;江水清澈,鱼肥鲜美,正好可以大快朵颐;茂竹漫山遍野,只觉阵阵笋香,青翠欲滴。

  

  《猪肉颂》:净洗铛,少著水,柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他,火候足时他自美。黄州好猪肉,价贱如泥土。贵者不肯吃,贫者不解煮,早晨起来打两碗,饱得自家君莫管。

  

  谪居黄州不久,苏轼就发明了新的美食――东坡肉。把锅子洗洗干净,少放点水,小火慢慢慢慢地炖,等它慢慢慢慢地熟,千万别催,火候到了,管保好吃到销魂。

  

  《浣溪沙》:细雨斜风作晓寒,淡烟疏柳媚晴滩。入淮清洛渐漫漫。雪沫乳花浮午盏,蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。

  

  东坡先生谪居黄州四年多,终于迎来了人生转机,赴任汝州。途中心情愉悦,写下了这首色彩清丽而境界开阔的清旷闲雅词作。细雨微风,绿柳如烟。品一杯浮着雪沫乳花似的清茶,尝一味山间嫩绿的蓼芽蒿笋的春盘素菜。人间真正有滋味的还是清淡的欢愉。

  

  《惠崇春江晚景·其一》:竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。大文学家苏东坡一直对美味的河豚垂涎欲滴,钟爱有加。竹林桃花,鸭子嬉戏。苏轼是不是在想:河豚该上来了,用蒌蒿和芦芽一炖,比东坡肉鲜美多了。

  

  《於潜僧绿筠轩》:可使食无肉,不可居无竹。无肉令人瘦,无竹令人俗。人瘦尚可肥,士俗不可医。旁人笑此言,似高还似痴。若对此君仍大嚼,世间那有扬州鹤。

  

  鱼和熊掌不可兼得,美食和美德优先选择哪一个呢?宁可没有肉吃,也不能让居处没有竹子。绿竹的挺拔,松柏的孤直,寒梅的清芬,胜过一切物质美味。

  

  《寒具》:纤手搓来玉数寻,碧油轻蘸嫩黄深。夜来春睡浓于酒,压褊佳人缠臂金。寒具即是今天的馓子。苏东坡任职徐州时特别喜食这种特色美食。纤纤玉手做成,外型美观。颜色金黄香脆、咸谈适中、入口即碎,食欲大开。

  

  《陪郑广文游何将军山林·其二》:百顷风潭上,千章夏木清。卑枝低结子,接叶暗巢莺。鲜鲫银丝脍,香芹碧涧羹。翻疑柁楼底,晚饭越中行。

  

  初夏时分,晴和日丽。唐代大诗人杜甫和自己的朋友兴致勃勃的去郊游野餐。写下了兴趣盎然,清新隽永的组诗十首。百顷水潭上春风荡漾,树木郁郁青青,果实累累。把活鲜的鲫鱼切成银丝煲脍,用碧水涧傍的香芹熬成香羹。

  

  《陪郑广文游何将军山林·其七》:棘树寒云色,茵蔯春藕香。脆添生菜美,阴益食单凉。野鹤清晨出,山精白日藏。石林蟠水府,百里独苍苍。小枣树下一片灰蒙蒙的寒云色,茵蔯与春藕共香。生菜又脆又美味,坐在树下的布单上吃生菜,颇感阴凉。

  

  《赠卫八处士》:人生不相见,动如参与商。今夕复何夕,共此灯烛光。少壮能几时,鬓发各已苍。访旧半为鬼,惊呼热中肠。焉知二十载,重上君子堂。昔别君未婚,儿女忽成行。怡然敬父执,问我来何方。问答乃未已,驱儿罗酒浆。夜雨剪春韭,新炊间黄粱。主称会面难,一举累十觞。十觞亦不醉,感子故意长。明日隔山岳,世事两茫茫。

  

  久别重逢,老朋友冒着夜雨剪来了新鲜的韭菜,端上新煮的黄米饭来招待大诗人杜甫。情深意长,秉烛畅饮,粗茶淡饭也倍觉温暖温馨。

  

  《酬中都小吏携斗酒双鱼于逆旅见赠》:鲁酒若琥珀,汶鱼紫锦鳞。山东豪吏有俊气,手携此物赠远人。意气相倾两相顾,斗酒双鱼表情素。双鳃呀呷鳍鬣张,拨剌银盘欲飞去。呼儿拂几霜刃挥,红肌花落白雪霏。为君下箸一餐饱,醉著金鞍上马归。

  

  唐代大诗人李白酷爱美酒美食,羁旅途中,有崇拜者送来了美酒鲜鱼。酒酣饭饱之际,李白豪兴大发,诗情盎然,写诗相赠。酒色如琥珀,芳香四溢。鱼儿活泼跳动,味道鲜美。擦净几案挥刀割肉,红的如同花落,白的好似雪飞。

  

编辑:杨现力

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